白胡椒是海南最著名的特产之一。可以药用，也可以食用，在日常中我们可以把它当成菜的一种调味品。但它也可以是一种很珍贵的药材。白胡椒粉就是用白胡椒磨制而成的，它们两个是一种食材，只是呈现出来的方式不一样，一种是粉的，一种是颗粒状。

就像在我们平常中，经常会用到白胡椒或者是白胡椒粉，来为食物增加味道。它们的样子也决定了它们适用于哪种食物上面，就比如今天所说到的这个白胡椒蒸梨。

白胡椒蒸梨是一种治疗咳嗽的方法，通常都会把白胡椒放进梨中，上锅进行蒸制，蒸出来之后，胡椒的味道进入梨里面，然后食用，对治疗咳嗽有帮助。

(资料图)

1，效果不一样。

我们如果用白胡椒粉和梨一块蒸制的话，过早的放进去，白胡椒粉的营养价值不能发挥的最大，还可能会流失营养，胡椒粉的样子也会破坏蒸梨的效果。虽然白胡椒和白胡椒粉的功效一样，但是出来的效果却不一样。

2，口感不一样。

白胡椒颗粒香味会稍微有些淡，但是，它的辣味很浓，也能提鲜。用白胡椒和梨一块蒸制的话，在口感上也更胜一筹。

白胡椒粉相对于白胡椒的香味会更浓烈一些，提鲜作用也比较好，我们通常是做菜肴的时www.nfysw.com候加入胡椒粉，加入胡椒粉的时候也是快出锅的时候加入，这样更能发挥它的营养价值。

所以。白胡椒蒸梨，才不能用白胡椒粉去蒸，要不然，我们吃到的蒸梨就是另外一种食物了。

食材，白胡椒，梨，冰糖。

第1步，我们先取出一个梨。把梨清洗干净，然后用水果刀把梨核去掉，剩下梨肉。

第2步，取出几粒白胡椒，放进梨中，然后再加入两块冰糖，切下来的一块梨盖，盖上，用牙签固定住，把梨放进一个碗中。

第3步，放进锅中，火开之后再蒸25~30分钟，蒸好之后，拿出来我们就可以食用了。

白胡椒粉和白胡椒虽然是同一种食材呈现出两种不同的形态，它们的作用一样，但是食用方法却不同，一个可以炖煮熬汤的时候使用，另一个可以制作各种不同味道的菜肴。

除了白胡椒蒸梨，花椒蒸梨也是一种不错的选择，做法只是把白胡椒换成了花椒而已。

关键词： 白胡椒粉 营养价值 更胜一筹