正文摘要:

春盘春酒年年好，试戴银旛判醉倒。今朝一岁大家添，不是人间偏我老。年月轮回添岁老，又到了一年立春时节，春回大地，万象更新。古时，春耕为重，立春便是重要的祭祀节日，早在汉代，立春的民俗活动就已规模盛大，汉代在郊野组织规模盛大的立春祭祀活动，以青色布置车辆旗帜，民间打扮作青衣青帽的春神，迎接新春，庆祝丰收。古时候立春时节，皇帝要以春盘赐与大臣。民间亦据此习俗，家人欢聚一堂吃春盘，邻里亲友互相馈赠，以迎春天。立春，居二十四节气之首。而黑茶利于散发冬天积蓄在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，兼具暖胃、养肝之功效，则更宜春季饮用。民俗知识：立春对古人为何如此重要究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。

【资料图】

春盘春酒年年好，

试戴银旛判醉倒。

今朝一岁大家添，

不是人间偏我老。

——宋·陆游《木兰花·立春日作》

立春

年月轮回添岁老，又到了一年立春时节，春回大地，万象更新。

立春既是二十四节气之首，又是一年的起始，标志着冬去春来，而我们也将迎来春节。

古时，春耕为重，立春便是重要的祭祀节日，早在汉代，立春的民俗活动就已规模盛大，汉代在郊野组织规模盛大的立春祭祀活动，以青色布置车辆旗帜，民间打扮作青衣青帽的春神，迎接新春，庆祝丰收。

立春民俗

唐代更是在立春之后举办春社大典，由皇家组织宴饮和赏赐活动，召集群臣，庆祝并祭祀。

民间则更为热闹，祭祀后大办宴席，共享饕餮，饮酒作乐。

到了宋代，迎春则更像是盛大的祭祀联欢活动，皇家与民同乐，同时也盛行“打春牛”的传统。

宋代孟元老《东京梦华录 》记载：“立春前一日，开封府进春牛入禁中鞭牛。开封、祥符两县，置春牛于府前，至日绝早，府僚打春，如方州仪。”宋代陈元靓《岁时广记缠春杖》记载：“春杖子用五（彩）丝缠之，官吏人各二条，以鞭春牛。”这里的春牛多是纸造或泥塑。

从皇家到民间，均以彩色木杖击打春牛三下，开启了一年的春耕劳作。民间社火、赶集、杂耍戏班等也热闹非凡。仿佛如今的春节联欢晚会一般欢庆喧腾。

立春饮食

早在晋代《风土记》就记载：“元日造五辛盘”，“五辛所以发五脏气，即蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”

古时候立春时节，皇帝要以春盘赐与大臣。吃三生菜，也就是三种生菜，取其“生”字，蕴涵万物生长之意。以葱、韭菜、蒜、蓼蒿、芥菜五种辛辣菜杂和作食叫“五辛盘”，谐音取迎新之意，三生菜与五辛盘均是春盘。

民间亦据此习俗，家人欢聚一堂吃春盘，邻里亲友互相馈赠，以迎春天。

此外还有咬春吃萝卜，食用春饼，富贵人家造面蚕，名曰“探官蚕”等等民间习俗，将立春与佳肴美宴联系作一处，更添节日色彩。

立春饮茶

立春，居二十四节气之首。冬去春来，万物复苏，也容易滋生虫子、细菌等生物，早春多以风寒邪气致病。《黄帝内经》说：“风者，百病之始。”因此能够驱寒养生，祛除风寒的饮茶，在春日就逐渐流行起来。

由于季节交替，饮茶能够大量补充水分，清肺利喉，滋润身心。而黑茶利于散发冬天积蓄在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，兼具暖胃、养肝之功效，则更宜春季饮用。

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二十四节气-立春丨万物生长，一切向好

立春，岁序之首，农历二十四节气之首。立，是“开始”之意，标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。

别名:打春、立春节

时间:每年2月4日前后

《立春》诗云：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。”

《月令七十二候集解》：“立春，正月节；立，建始也；五行之气往者过来者续于此；而春木之气始至，故谓之立也；立夏、秋、冬同。从立春到立夏这段时间，被称为春天。春，是一树树的花开，是耕耘播种的季节。

立春三候

一候东风解冻。东风送暖，大地开始解冻。

二候蜇虫始振，立春五日后，蛰虫，是冬藏之虫，慢慢苏醒，动而未出。

三候鱼陟负冰”，立春最后五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。"立雪鹤深睡，负冰鱼聚沉"，春气还弱。

立春即春季的开始，时序进入春季。此时虽依然春寒料峭，但寒冬已尽，春回大地，万物复苏，大自然生机勃发。所以古人重视立春，有拜神祭祖，送春牛、咬春等迎春、庆春习俗。

立春吃什么？

北京人喜食春饼，葱、黄瓜、胡萝卜切丝为配菜，菠菜、豆芽、韭菜亦不可或缺，再来上一盘炒鸡蛋、酱肉，甘旨肥浓在舌尖化作万般滋味，妙不可言。

到了东北，配菜里要有酸菜炖的粉条猪肉才最是正宗，透亮脆生，香津醇美。

至于山东，春盘里的那一小撮葱丝堪称精髓，若要深究山东人之于葱的别样情愫，就好比要探身于一部微型的地方史。

章丘大葱早已蜚声海外，但即便是普通品种，在春饼里也足够出众，饱满水灵，清爽脆嫩，稍蘸点豆瓣酱，便格外地出鲜。

同是卷食，江南地区则酷爱春卷，一盘子炸得金黄澄亮、蒸着香气端上桌，馋嘴的孩子们准会一拥而上，急不可耐地往嘴里塞。

江南吃春卷吃得讲究，烙熟的圆形薄饼皮裹着炒熟的馅儿，一层一层卷起来，荤素皆宜，咸甜两便。

春笋炒肉丁、豌豆、黄芽白、韭菜、荠菜、红豆沙……各色时鲜食材无不可卷，一口下去便是一腔春意浓。

今年的立春踩着岁尾而来，吉时嘉节相映衬，更显喜庆。打糍粑、蒸年货、磨豆腐，仍在坚守传统手作的村民们，早已忙得不亦乐乎。

立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这是春游的主要形式。

诗家清景在新春，“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，“最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都”，“若待上林花似锦，出门俱是看花人”。

疫情下的三年，世事短如春梦，人情薄似秋云。

立春，春去春又回，花谢花又开，真正温暖的日子来了。新的一年，等待我们的是未启封的未知世界，新的生活，即将开始。岁月更新，人随春好。

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关键词： 二十四节气 春回大地 万物生长